Информация по теме:


Интересные факты о порошковом алкоголе

Пища / 25.04.2018

Помните знаменитый в 90-е растворимый напиток «Юпи»? Реклама напитка заверяла, что дабы получить радостный цвет, бодрость и смех, а также свежесть для всех, нужно просто добавить воды. Потом были «Зуко» и «Инвайт».

Идея производства растворимых продуктов была не нова уже тогда. Для нас привычны растворимые приправы, лекарства, кофе и какао.

Минута ностальгии

Но научная мысль не стоит на месте, наука растет и развивается. Вместе с наукой развивается желание большого и среднего капитала получить прибыль. И что из этого первично — неизвестно. Научная мысль становится локомотивом развития технологий и изобретений или банальная жажда прибыли? Вопрос открыт.

Сегодня стать растворимым пришло время для алкоголя.

Итак, порошковый алкоголь

Если в случае с растворимым кофе продукт получают, кроме всего, путем дегидратации (обезвоживания), то в случае с алкоголем дегидрирований материал превращают в жидкость. В итоге получился сухой концентрат, в который нужно добавить воды, чтобы получить коньяк, водку, текилу или коктейль.

Как уверяют производители, напиток из сухого алкоголя по своим вкусовым и ароматическим свойствам практически идентичен напиткам, произведенным по традиционной технологии.

Сухой алкоголь отлично взаимодействует с любым напитком, будь то сок, спрайт, кола или морс.

Градусы напитка регулируются концентрацией порошка в воде. Чем больше порошка, тем выше крепость напитка.

Согласитесь, это драгоценная находка для каждого любителя путешествий и веселого отдыха. Теперь не нужно тягать за собой хрупкие и неудобные бутылки. Достаточно иметь пару минут, пакетик алкоголя и воду.

История

Патент на процесс производства сухого алкоголя был получен в США еще в 1974 году.

Авторами сухого алкоголя стали сотрудники Мюнхенского «Европейского института продовольствия и пищевых наук».

По словам ученого — диетолога и сотрудника института Удо Поллмера, алкоголь может обращаться в капсулы в процессе воздействия на него циклодекстринов (производные сахара).

В 2004 году в Европе появился порошок немецкого бренда Subyou. Порошок по консистенции и внешнему виду был похожий на крахмал и фасовался в пакетики по 70, 100 грамм.

Чтобы получить коктейль крепостью от 6 до 8 %, нужно было смешать один пакетик продукции с 250 мл воды.

В 2007 году в рамках работы над своим дипломным заданием студенты института из Геликона (Нидерланды) создали порошок Booz2Go, который при смешивании с водой превращался в хмельной напиток.

В 2008 году американская компания «Pulver Spirits» выпустила на рынок линию сухого алкоголя, рассчитанного на широкое потребление.

«Pulver Spirits» ориентировалась на потребителя достигшего совершеннолетия, а стратегия продвижения товара должна была целиком соответствовать американским законам, регулирующим реализацию алкоголя.

В 2015 году аризонская компания «Lipsmark LLC» начала производство продукта под брендом «Palcohol». Компания выпускает порошок нескольких видов, а именно со вкусами коктейлей «Мохито», «Маргарита» и «Космополитен», рома и водки и лимона.

Чтобы получить одну порцию напитка, нужно растворить один пакетик порошка (29 гр.) в 200 мл воды.

О вреде порошкового алкоголя

Законодатели и контролирующие органы разных стран к сухому алкоголю относятся неоднозначно.

В Голландии, Японии, США и Германии реализация продукции регулируется теми же законами, что и торговля традиционными спиртными напитками.

В России введён запрет на продажу порошка, по причине опасения в неправильности его употребления. Ко всему прочему, в России отсутствует законодательная база способная регулировать производство и продажу сухого алкоголя. Поэтому в России решили перестраховаться и запретить этот вид алкоголя.

Вместе с тем «Европейский институт продовольствия и пищевых наук» настаивает на том, что сухой алкоголь отличается традиционного спиртного только отсутствием воды.

Использование сухого алкоголя

Многие производители косметики, лекарств и пищевых продуктов встретили порошковый алкоголь с восторгом.

Порошковый алкоголь уже используется:

  • как вкусоароматическая добавка к пище;
  • как компонент медикаментов, содержащих спирт;
  • как ингредиент при производстве косметики, парфюмерии и бытовой химии.

Если учесть, что за год в мире потребляется около 28 млрд. литров алкоголя (в разных сферах) и с каждым годом объем потребления растет, то перспективы сухого алкоголя весьма радужные.

Случайные факты