Информация по теме:


Интересные факты о сэндвиче

Пища / 25.11.2017

Для начала: что это? Сэндвич (часто употребительно и другое произношение - "сандвич" от английского sandwich) - это от 2х и более кусков хлеба (в редких случаях 1), прослоенных разнообразной начинкой: ломтиками сыра, томатов, мясной нарезкой и т. д. Основная цель приготовления данного изделия - утоление голода прямо на ходу, а исторические истоки оно берет с самого XVIII века. В это время люди и придумали начинять 2 куска хлеба, подобно бутерброду.

Однако ошибочно полагать, что сэндвич является аналогом русского простого бутерброда для англоязычных народностей. Тем более, что слово "бутерброд" имеет немецкие корни и дословно переводится, как "масло и хлеб" (от немецкого "бутер" - масло и "брод" - хлеб). А причина его создания и вовсе имеет медицинскую подоплеку.

В то время, как сэндвич получил свое имя в честь своего родителя Джона Монтегю, министра Лондона и IV Сандвичского графа, жившего с 1718ого по 1792ой год. Одной из самых широко известных версий создания данного изделия является байка об абсолютно случайном открытии графом бутерброда между 2мя кусками хлеба. Однажды, в силу свой неуемной азартности, Монтегю не смог отыскать времени на прием пищи. Он был полностью увлечен многочасовой карточной игрой. Тогда Джон отдал распоряжение прислуге о приготовлении следующего блюда: помещенных между 2мя ломтиками булки прожаренной мясной вырезки и тонкого кусочка сыра. Так, граф сумел перекусить прямо во время игры. Товарищи, подметившие придумку графа для утоления голода, поддержали и распорядились о заказе "Сандвичского" бутерброда.

В наше время сандвич принял огромное разнообразие форм, каждая из которых является отличительной чертой той или иной области.

Несмотря на обилие ассортимента начинок, выбор хлеба, нужного для приготовления подлинного бутерброда "по-сандвически", может быть произведен лишь из ограниченного числа сортов.

Как, пример, для приготовления может быть задействована булка французской национальной кухни, т. е. багет. Его отличительные черты - гребень и большая хрустящая корка. На ту же роль могут быть удостоены и венская разновидность багета, и лепешка, популярная в скандинавских странах. Не стоит забывать о тонком пшеничном изделии под названием панини, которая печется согласно традиционным технологиям "полувыпечки" на волнистых багетных листах. Также, должной базой английского продукта перекуса, является хлеб для тостов. Он представляет собой мелкопористый материал с тонкой коркой, похожий на вату. Следующим подходящим на эту роль хлебным изделием можно назвать хрустящую ароматную чиабатту.

Готовой версией сандвича, прошедшего термическую обработку, считается фокаччо. При его изготовлении используются разного рода ингридиенты: сыр, оливки, высушенные помидоры и др. Наполнение напрямую зависит от вида сэндвича. Все вышеперечисленное смешивается с тестом во время замеса. От этого фокаччо имеет уникальный оригинальный вкус.

Случайные факты