Интересные факты об абрикосовых косточках

При раскусывании абрикосовых косточек чувствуется горьковатый привкус. Что это? Может это токсично для организма. Мифы о том, что в абрикосовых косточках находится синильная кислота, опасная для организма и сегодня гуляют по миру. Но это только миф.

Об их безопасности свидетельствует многолетний опыт нескольких поколений людей. В странах, насыщенных абрикосах, их косточки регулярно употребляют в еду. Да и каждый из нас раскусывал абрикосовые косточки, и до сих пор жив, и здоров.

А какое абрикосовое варенье с косточками получается. И никто не разу не отравился. Стоит только разобраться в составе абрикосовых косточек и можно узнать столько интересных фактов.

Химический состав абрикосовых косточек насыщен белками, микро- и макроэлементами, эфирными маслами, витаминами и амигдалином. Именно амигдалин и придает абрикосовым косточкам горьковатый привкус, который не вредит организму человека. Кроме этого, амигдалин способствует излечению раковых заболеваний.

Существует множество видов абрикос. Некоторые из них бывают особенно горькими и невкусными. Это говорит о большом содержании амигдалина. В косточках действительно содержится немного синильной кислоты, но при разжевывании абрикосовой косточки она нейтрализуется роданазой. Поэтому вреда организму она не приносит.

Возможно, если онкобольной увлечется употреблением косточек он и отравится. Да и то только потому, что в его ослабленном организме недостаточно выделяется роданазы. И это не повод считать абрикосовые косточки ядовитыми. При употреблении любых лекарственных средств в больших дозах они становятся опасными для организма, и косточки не являются исключением.

Немного о полезных свойствах абрикосовых косточек:

• присутствие витамина В17, который путем преобразовывается в человеческом организме в углевод способствует лечению онкологических больных. Это своего рода химиотерапия;
• большое содержание пищевого масла;
• благодаря содержанию в них жирных кислот способствует улучшению состояния кожи;
• наличие витамина F, нередко называемого витамином красоты, позволило использовать косточки абрикос в косметологических целях;
• свежезаваренные абрикосовые чаи с косточками помогают при сердечных заболеваниях.

Вред абрикосовых косточек

Употребление косточек в очень больших количествах приводит к отравлению. Это единственный недостаток. Поэтому ешьте абрикосы с удовольствием и не бойтесь раскусить косточку.