Что такое сыроедение

Наверное многие не раз слышали сегодня о сыроедении. Особенно это актуально для тех, кто интересуется диетами и видами питания. Но все знают, что это – один из принципов здорового питания. Но насколько это подтверждено фактами?

Сыроедение – это не только питание растительными продуктами, салатами из них, но и питание продуктами без термической обработки, не консервированными.

Какая должна быть достигнута цель?

Вопрос в том, что продукты без обработки более полезные. Организм для своей жизнедеятельности нуждается не только в питательных веществах, витаминах, минералах, но в ферментах, а приготовленные блюда лишаются их большей части. К тому же горячая пища теряет еще и большой процент витаминов. К примеру томаты при нагревании только до 60 С теряют до 10% витамина С уже за две минуты.

По уверению сыроедов, у них улучшилась память, иммунитет, исчезли головные боли, аллергия, также проходит боль в суставах. Но сначала нужно посоветоваться с врачом, особенно, если есть жалобы на состояние здоровья.

Польза

Люди, которые выбрали для себя здоровый рацион, отмечают также, что стали более энергичными, не страдают депрессией, кроме того, многие болезни бесследно проходят. Женщины отметили улучшение состояния волос, ногтей и кожных покровов.

По мнению специалистов в этом вопросе, совсем не требуется изо дня в день есть сырые продукты. Просто нужно увеличить в рационе объем овощей и фруктов, и пореже есть приготовленную пищу. Ведь сырые продукты полезны, в них максимально сохранены витамины и минералы. Но уточняется, что время от времени нужно есть приготовленные продукты, так как антиоксиданты и каротин плохо усваиваются из сырых овощей. Все дело в том, что в свежих продуктах мало соли, что снижает риски инфаркта, инсульта, болезней почек и ЖКТ. Также человек худеет и если продолжает так питаться – не поправляется вновь. Ведь такое случается после многих диет. Но если совсем исключить животную пищу, то потребуются различные добавки и поливитамины.

Еще одна проблема – в растительной еде отсутствует витамин В12, мало железа и полноценных белков, которые содержатся в мясе, рыбе, молоке, яйцах. Также такой рацион не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, детям и пожилым людям.

Недостатки

Считается, что сыроедение - скорее образ жизни, так как в поисках продуктов придется ходить в крупные маркеты с большим набором продуктов. К тому же сырые продукты понадобится тщательно мыть, так как обычно обеззараживает пищу именно термическая обработка. По мнению врачей особенно тщательно надо мыть малину, листья салата и зеленый лук. Также часто необходимо употреблять соки из фруктов.

Заключение

В таком рационе не хватает калорий и избыток клетчатки, что приводит к усиленному жиросжиганию. Но подобное питание нельзя назвать сбалансированным и его долго придерживаться будет нелегко. Кроме этого повышаются риски пищевых отравлений. По мнению диетологов обработанная пища быстрее и полнее усваивается. Рекомендуется просто для оздоровления включить в меню больше овощей и фруктов, а блюда в основном готовить на пару.