Интересные факты об инжире

Инжир - экзотический фрукт из стран средиземноморья, он хорош не только для пищеварения. Последние исследования показывают, что этот вкусный фрукт помогает снизить уровень холестерина в крови и регулирует работу сердечнососудистой системы. Родиной инжира является Малая Азия и средиземноморские страны - известные из них - Турция и Греция. Плоды встречаются также и во многих других местах по всему миру, в частности в Испании, Грузии, Армении, Индии, Непале, Пакистане, на полуострове Индокитай. В зависимости от вида, фиговые деревья могут достигать тридцати метров в высоту. Созревшие плоды имеют форму груши, плоды зеленого цвета чаще всего сушат, а те, что глубокого фиолетового цвета едят сырой. Согласно китайско-корейским записям (то есть записям на китайских иероглифах, которые используются в корейском языке), инжир - это "плод без цветка". Скорее всего название взялось потому, что цветы скрыты в пакетиках и не видны. Давно известно, что инжир регулируют работу желудочно-кишечного тракта. Могут быть также полезны при лечении геморроя и болей в горле. Последние результаты исследований, проведенные, в частности, в южной Корее представили интересную информацию о вновь открытых свойств этого фрукта.

Инжир, содержит клетчатку, которая влияет на снижение холестерина в крови, регулирует работу сердечнососудистой системы. Он богат калием, что не маловажно для людей, страдающих от гипертонии. Клинические исследования подтвердили, что употребление в пищу продуктов, богатых этим элементом позволяют снизить кровяное давление. Одновременно, за счет регуляции работы кровеносных сосудов инжир может быть полезен при лечении геморроя. Ученые из Кореи провели исследование на женщинах с заболеваниями половых органов, а также запорами. Пациенткам вводили в белье инжир или сок из этих фруктов. Как симптомы первой, так и второй болезни сильно уменьшились. Полезные свойства фруктов были известны уже сотни лет назад. "Корейская Медицинская Книга" XVII века, которая является одной из важнейших в области восточной медицины, подробно описывает действия инжира, которые разделены на две категории: плоды имеют три свойства "анти - ": антиоксидант, антимикробное, противовоспалительное и три свойства, поддерживающие пищеварение, запоры, сердечнососудистые проблемы. Кроме того, исследования показывают, что антидиабетические, антираковые, противовоспалительные свойства ягод обусловлены антиоксидантным действием. Оно может также повлиять на улучшение зрения. Более того, инжир благотворно влияет на функции печени. Инжир - плоды не только полезные для здоровья, но и вкусные.

Можно есть как свежие, так и сушеные, или использовать в качестве ингредиента многих блюд: салатов, десертов, тортов. Являются идеальным дополнением к свинине или дичи. Можно готовить из них продукты переработки - варенье, компоты. Хороши также в красном вине. Инжир - это выбор в качестве компонента в яблочном пюре на Рождество. В случае свежих плодов необходимо помнить, что хранить их необходимо при температуре до пяти градусов по Цельсию.