Сахар является незаменимым продуктом

Сахар является незаменимым продуктом во всех кухнях мира. Он добавляется во многие блюда и к тому же является весьма вкусным – с его добавлением готовится множество сладких блюд. Сахар употребляют все – в разных количествах и с разными продуктами, но так или иначе он попадает в наш организм. Но не все знают, каким образом в наш рацион питания пришел сахар.

В 18 веке в нашей стране сахаром торговали аптекари и стоил он весьма дорого – один рубль за 4,2 грамма, притом, что в те времена за такую сумму можно было купить 25 килограммов мяса.

В Европе стоимость сахара была ниже, но этот продукт также могли позволить себе только зажиточные люди. Уже к 19 веку цена на этот продукт существенно снизилась и, к примеру, каждый европеец мог позволить себе употреблять примерно 2 килограмма сахара в год. Стоит заметить, что по статистическим данным эта цифра сейчас составляет 80 килограмм на одного человека в США и 50 – в Европе.

В настоящее время существуют множество видов сахара – из сахарного тростника, из пальмового сока, сахарной свеклы, сока серебристого клена и т.д. сахар бывает как нерафинированным – коричневым, так и очищенным – рафинированным. Не все знают, что процесс рафинации сахара представляет собой очистку кристаллов от минеральных солей, витаминов и прочих веществ.

Раньше люди использовали только коричневый сахар, так как белого попросту не производилось. При этом коричневый сахар является более полезным, хотя уступает белому по вкусовым качествам.

Ученые считают, что норма потребления сахара для взрослого человека – 10 чайных ложек (50 граммов). При этом такая цифра не является истиной в последней инстанции и по данному вопросу по-прежнему ведутся дискуссии. Дело в том, что наш организм не нуждается в сахаре. Поэтому сахар не является необходимым нам продуктом, однако далеко не все люди готовы отказаться от его употребления. Кроме того, вовсе отказаться от употребления сахара довольно трудно, так как в современном мире он добавляется во многие продукты питания.

Кроме того, сахар содержится также и во фруктах, молоке, меде и т.д. поэтому вполне можно заменить рафинированный сахар другими продуктами. И тем более стоит отказаться от сладкой выпечки, шоколада, кетчупов, так как пользу такие продукты не принесут, а вот причинить вред нашему организму вполне могут. Так что относитесь внимательно к тем продуктам, которые вы употребляете.